তাপমাত্রা কমলেই আর অর্থ নষ্ট করবেন না।
সত্যি বলতে, বাইরে ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথেই আপনার প্যাটিও জায়গাটি নিষ্ক্রিয় হয়ে যায়। এটা জায়গার অপচয় ছাড়া আর কিছুই নয়; আর এতে আপনার আর্থিক ক্ষতিও হয়। শীত আসলেও সেই জায়গাগুলোকে ব্যবহারযোগ্য রাখতে হলে, এমন হিটার দরকার যা বাতাস বা বৃষ্টির মধ্যেও কাজ করতে পারে।
এখানেই IP66-রেটেড শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড হিটারগুলো কাজে আসে।
রহস্যটা হলো পদার্থবিজ্ঞানে।
বেশিরভাগ মানুষ বায়ুকে উত্তপ্ত করার জন্য বড় গ্যাস হিটারগুলো ব্যবহার করে। কিন্তু সমস্যা হলো, বাতাস সেই উষ্ণ বায়ুকে দূরে নিয়ে যায়। ইনফ্রারেড হিটারগুলো ভিন্ন—এগুলো তরঙ্গ পাঠায় যা সরাসরি মানুষ ও বস্তুগুলোকে উত্তপ্ত করে। এটা যেন রোদের নিচে দাঁড়িয়ে থাকার মতো। বাতাস থাকলেও উষ্ণতা ঠিক থাকে। আমরা উচ্চ-ওয়াটেজের হিটার ব্যবহার করি; কারণ ছাদ ও অতিথিদের মধ্যের ঠান্ডা অংশটিকে অতিক্রম করার জন্য এই উষ্ণতা দরকার।
এগুলো খুবই টেকসই।
“IP66” শব্দটি শুনতে যেন প্রযুক্তিগত জটিল শব্দ মনে হয়; কিন্তু আসলে এর মানে হলো এগুলো খুবই টেকসই। এগুলো ধূলি-রোধী, আর পানির আঘাতও সহ্য করতে পারে। আমরা হিটারগুলোকে ভালোভাবে সিল করে রাখি, যাতে আর্দ্রতা ইলেকট্রনিক্স অংশগুলোতে প্রবেশ করতে না পারে। ফলে কোনো শর্ট সার্কিট বা ক্ষয় হয় না। আর হিটারগুলোর ফ্রেমগুলো সাধারণত পাউডার-কোটেড অ্যালুমিনিয়াম বা স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি; তাই এগুলো লবণাক্ত বাতাস ও আর্দ্রতা সহ্য করতে পারে।
সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হলো, আপনাকে এগুলো সরানোর দরকার নেই। বৃষ্টির মৌসুমেও আপনাকে এগুলো সরানোর ঝামেলা করতে হবে না।
এটা কি সত্যিই লাভজনক?
অবশ্যই। যখন মানুষরা ঠান্ডায় কাঁপে না, তখন তারা বেশি সময় ধরে থাকে। আর যখন তারা বেশি সময় ধরে থাকে, তখন তারা আরও পানীয় বা ডেজার্ট অর্ডার করে। ফলে অফ-সিজনেও আপনার ব্যবসা ভালোই চলে।
কিন্তু একটি বিষয় মনে রাখবেন: এগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে।
আপনি যদি এগুলো ব্যবহার করার আগে আপনার ব্রেকার প্যানেলটি চেক না করেন, তাহলে সমস্যা হতে পারে। আপনি চাইবেন না যে আপনার কারণে পুরো রেস্তোরাঁর বিদ্যুৎ বন্ধ হয়ে যাক। যদি আপনি অনেকগুলো হিটার ব্যবহার করেন, তাহলে নিরাপত্তার জন্য আলাদা সাব-প্যানেল ব্যবহার করা ভালো।
আরেকটি বিষয়: হিটারগুলো কোথায় রাখা হবে সেটাই গুরুত্বপূর্ণ।
এগুলোকে ২.৫ থেকে ৩ মিটার উঁচুতে রাখুন। যদি এগুলোকে খুব নিচে রাখা হয়, তাহলে অতিথিরা মনে করবেন যেন তাদের মাথাটা ওভেনে রয়েছে। আবার খুব উঁচুতে রাখলে উষ্ণতা টেবিল পর্যন্ত পৌঁছায় না। সঠিক উচ্চতা খুঁজে বের করলেই সব ঠিক থাকবে।